説明
ブドウのさまざまな区画は合計54エーカーの非常に均一な土壌タイプであり、これはシャトーカノンが他のサンテミリオン地域と比べて珍しいことの最初のヒントです。 先史時代の湖によって残された粘土の薄い層で覆われた化石化したヒトデを含む石灰岩のSubltleの組み合わせは、ブドウ品種にとって理想的な環境を構成し、その特徴の表現を強調しています。 新鮮でありながらあまりリッチではないこのタイプの土壌は、収穫量を抑えながら品質を向上させる、ブドウにとって完璧にバランスのとれた培地です。 ブドウ園管理カレンダーのさまざまなステップは、年間を通して慎重に尊重されます。 シャトーキャノンは、そのプロットを持続的に管理し、完璧な熟度を確保し、個別に醸造された最高のフルーツバッチの識別を容易にします。 方針は明らかに環境保全を促進することです。
