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2016 ビーヴァン セラーズ オントジェニー 750ml

¥40,028

※ワインはデリケートな商品でございます。弊社では発送前にコルクの状態やエチケットの状況、液面低下等の再検品を行ないます。、必要であれば画像をお客様にお送りしご確認いただくことも可能でございます。

説明

1995年、ビクトリアとラッセル・ベバンがデモインで付き合い始めた頃、二人のお気に入りの遊びは “ワイン当て “だった。交互にブラインドワインを持ち寄り、相手に品種と産地を当てさせるのだ。ベヴァンさんが当時を振り返るとき、二人がどうやって今の場所にたどり着いたのか、不思議でなりません。

その後すぐにミネアポリスに引っ越した夫妻は、ワインを愛する人たちと出会い、その情熱と知識で炎を燃やすようになった。そして、カリフォルニアのワインカントリーへ定期的に出かけるようになり、そこで多くの優れたワインメーカーに出会った。そこで、多くの優れたワインメーカーに出会い、大いに刺激を受けた彼らは、今日に至るまで、彼らの信条を守っています。フィリップ・トゥーニの細部にまでこだわったワイン造りを目の当たりにした。ボブ・フォーリー(Bob Foley)は、ラボのテストではなく、自分の味覚が「そろそろ」と言ったときだけ果実を摘むということを知りました。グレッグ・ラ・フォレットは、ワイナリーで決断を下すとき、いかに慎重でなければならないか、小さな決断でも最終的なワインに影響を与えるからだ、と話していました。その会話は、夫妻がブドウ園にいても、ワイナリーにいても、今でも心に響いています。