Description
2019年白ワイン・ディステンタ1は、ルーサンヌ41％、シャルドネ26％、プティ・マンサン14％、ヴィオニエ12％、ゲルバー・ムスカテラー7％の見事でユニークなブレンド。果実のほとんどはエステートの畑からで、イレブン・コンフェッションズから46％、キュムラスから32％、ザ・サード・ツインから7％。サンタ・マリア・ヴァレーにあるビエン・ナシド・ヴィンヤードのシャルドネが15％だけ含まれている–2019年がエステート以外のブドウがブレンドに含まれる最後のヴィンテージとなる。樽発酵後、64％新樽のフレンチオーク、パンチョン、デミ・ミュイドで約23ヶ月間澱とともに熟成させ、瓶詰め前に1度だけ澱引きを行った。マンフレッド・クランクルが特に気に入っているのは、オーストリアの協同組合シュトッキンガーがステイヴに使用している樹齢150年以上の木材だ。2019年の白は、桃、キウイ、キャンドルの煙、ペトロール、グリーン・ハーブの層からなる、力強いアロマを提供する。フルボディの味わいは凝縮感があり、風味豊かで層が厚く、魅力的でスパイシーなアクセントが満載。このワインを際立たせているのは、口の中を滑るように通り抜け、とてつもなく長い余韻へと続く、幅広くサテンのようなテクスチャーだ。クランクルは、このワインの澱を攪拌する方法がテクスチャーの構築に役立ち、樽の内側に澱が蓄積することで新樽の特徴がよりよく統合されると述べている。
