説明
歴史
レ・グリフォン・ド・ピション・バロンは、シャトー・ピション・バロンのセカンドワインで、ドメーヌの歴史の中で最後に生まれたワインです。https://www.bordeaux-tradition.com/vins/chateau-pichon-baron/。シャトー・ピション・バロンの若い兄弟で、このワインは同じキャラクターを持っています：ピュアでストレート。まさに “ミニ・ピション “です。
テロワール
ピション・バロンの畑の平均樹齢は30年で、植樹密度は9,000本/haです。しかし、テロワールの奇跡を最終的に指揮するのは人間であり、ヴィンテージのプロファイルに従って最善を尽くして働くのである。 グリフォンは、ファーストワインと同じように、区画の選定に厳密さと細心の注意を払った結果である。
醸造
歴史ある畑から生まれたこのワインは、先代と同様にセラーで長く熟成させることで効果を発揮します。しかし、メルローとカベルネ・ソーヴィニヨンをよりバランスよくブレンドすることで、アロマの力強さを和らげています。熟成は3週間から4週間続きますが、このワインの成功は、それぞれの桶で1日1日全工程を監視することによってもたらされるのです。
テイスティング
テイスティングでは、レ・グリフォンは強壮剤と新鮮な体験、ストレートでエネルギーに満ちた味わいを提供します。20年以上セラーで保存可能です。しかし、3年から5年の熟成でも十分楽しむことができます。
