Description
1870年代、コン・ヴァレー・ロードが馬車道に過ぎなかった頃、現在私たちが農場を営む土地には、「評判の高いクラレット」を造るためのブドウが植えられていました。このワインは、セントヘレナ・スター紙によって、「どこを探しても同じように素晴らしい」と評価されました。通称フランコ・スイス農園は、コン・ヴァレーのブドウ畑とワイン醸造のパイオニア的存在でした。約30年間素晴らしいワインを生産した後、フィロキセラの蔓延と禁酒法の影響により、会社は解散してしまいました。その後半世紀以上、牛の放牧や穀物の栽培が行われていましたが、1979年にビルとメアリー・シーヴィーがこの土地を取得するまで、葡萄の栽培は行われていませんでした。ビルとメアリーは、オリジナルのブドウ畑の復活に着手し、ヘネシー湖に近いコン・ヴァレーの南向きの丘陵地にブドウを植えました。1990年までに、1881年に建てられた石造りの酪農小屋を小さなワイナリーに改装し、カベルネ・ソーヴィニヨンとシャルドネを少量生産しはじめました。メルローとプティ・ヴェルドの小さなブロックも追加し、地下のワインケーブを含む第2のワイナリーの建物も作りました。
